Заливной пирог 🥮
Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 200 гр
Сливочное масло - 70 гр
Сметана - 1-2 ст.л
Разрыхлитель - 1,5 ч.л
Сахар - 2 ст.л
Для начинки:
Клубника - 400 гр
Крахмал - 1 ст.л
Сахар - 2 ст.л
Для заливки:
Яйца - 2 шт
Сметана (15-20%) - 350 гр
Крахмал - 2 ст.л
Сахар - 3-4 ст.л
Ванильный сахар (по вкусу)
Приготовление:
Готовим тесто. Соединить муку, мягкое сливочное масло, разрыхлитель и сахар. Перетереть в крошку, добавить сметану и замесить тесто. Тесто получается мягкое, как пластилин. Заматываем тесто в пищевую пленку и отправляем отдохнуть в холодильник.
Клубнику моем, нарезаем и присыпаем сахаром и крахмалом.
Готовим заливку. Соединяем яйца, сахар, сметану и ванильный сахар. Перемешиваем венчиком (не миксером) до однородности. Всыпаем крахмал и перемешиваем ещё раз.
Достаём тесто из холодильника и выкладываем в форму на дно и распределяем равномерно формируя бортики.
На тесто выкладываем клубнику и заливаем кремом.
Выпекаем при 180 градусов минут 40.
Получается очень вкусно!